RESIPI MAMA- RAMADHAN 7 - 24062015

RAMADHAN 7-  RABU - 2406 2015

RESIPI MAMA

1.Sop tulang versi Mama

2. Ikan bilis - ubi kentang Berlada

3. Kacang panjang Goreng

Sop Tulang Versi Mama

Bahan-bahan:
Tulang  lembu - 1kg

Bawang merah- 5 ulas
Bawang puteh - 3 ulas
Halia - 1 inci......................ditumbuk hancur

Rempah Sop ( MAK SITI) - 3 SB (Sudu Besar)

Rempah 3 serangkai-  Kayu manis, Bunga Lawang, Buah pelaga
                                     Secukupnya.
Ubi kentang- dibelah 4
Lobak merah - di potong bulat-bulat
Buah tomato - 2 biji- dibelah 4
Hirisan lemon-2
Daun sop, Daun bawang- dihiris halus
Bawang goreng
Minyak

Kaedah:

1.Rebus tulang daging hingga empok, Masukkan ubi kentang. Masukkan garam secukup rasa.

2. Panaskan minyak. Tumis rempah 3 serangkai, bawang2 , dan rempah sop. Biar seketika hingga agak garing. Masukkan  kepada  rebusan  daging tadi.
3. Masukkan lobak merah. Tomato.. hirisan lemon Biarkan mendidih.
4. Bila nak dihidangkan, taburkan dgn daun sop, daun bawang dan bawang goreng .


Ikan Bilis -Ubi kentang Berlada

Bahan-bahan

Ikan bilis - 3 genggam - digoreng rangup
Ubi kentang- dihiris nipis, digoreng rangup

 Cili hidup - 5 tangkai
 Cili padi - 5 tangkai ( jika nak lebih pedas)
  Bawang merah - 3 ulas
                                                        Bawang putih  - 5 ulas
                                                        Sedikit belacan,.......Tumbuk hancur
                                                         Asam keping - 2
                                                         Garam secukup rasa
                                                         Minyak untuk menumis
Kaedah:

1. Panaskan minyak..Tumis  bahan-bahan yang telah ditumbuk tadi, sedikit belacan sehingga agak garing. Masukkan asam keping.
2. Akhir sekali masukkan ikan bilis dan ubi kentang goreng.. Gaulkan rata.

Gorengan  Ikan Bilis Kasar 

Kacang Panjang goreng berlada ikan bilis