RESIPI OYA- RAMADHAN 6 - 2206 2015

Ramadhan ke 6- Selasa 22 06 2015

Resepi Oya

1.       Ikan  Kerabu masak stim (Ala Thai)

2.       Sayur Kailan Goreng 

      3. Nugget Ayam versi Oya 

Dessert:  Kuih ketayap, 

kuih Cara 

              

  Durian

     Ikan  Kerabu masak stim 

        (Ala Thai)

Bahan-bahan:

Ikan kerapu - 1 ekor  (dibersihkan)

( Ikan lain: Siakap, Ikan bawal putih)

Bawang besar Holland - 1 biji

Bawang putih - 3 biji

Halia - 1 inci

Serai - 2 batang.......Semua ni  dihiris halus

Leek - dipotong kecil

Lobak merah- dipotong kecil

Cendawan  ; cili padi - 10 tangkai

Seleri - dipotong kecil

Daun Ketumbar / Daun Sop- di potong kasar

Perahan Lemon; Sos Ikan ; Ikan bilis kiub -sedikit

Sos Tiram

Kaedah:

1. Letakkan ikan dalam pengukus.

2. Taburkan semua bahan-bahan  tadi selama 30 minit sehingga masak.

PERGEDIL- NUGGET AYAM versi  OYA

Bahan-bahan

Isi ayam..dipotong dadu kecil..dikisar

lada sulah

Serbuk roti

Oregano, garam

Minyak untu menggoreng.

Semua nya dicampur dan di kisar

Kaedah

1. Campuran tadi di benuk bulat2 dan dileperkan.

2. Dicelup di dalam telur dicampur serbuk roti..digaramkan.

3. Digoreng sehingga kekuningan Makan dengan sos.

KUIH KETAYAP - KUIH DADAR

Mula-mula kita buat inti nya dulu..

Bahan-bahan untuk Intinya..

3 sudu gula merah

1 cawan air

1 mangkuk kelapa parut

(anggaran dalam 3 genggam)

sehelai daun pandan.

cara-caranya..

masuk kan gula merah,daun pandan  dan air dalam periuk.masak hingga mendidih.,kemudian masuk kan kelapa parut.masak hingga air kering..kemudian angkat dan ketepikan.

sekarang kita buat kulit nya:-

bahan-bahan:-

4 sudu besar tepung gandung.

1 cawan air.

sedikit garam

sedikit pewarna hijau,

Cara-cara nya:-

masuk kan semuanya dalam pengisar dan kisar la sampai tepung tak de ketul2.

jangan cair sangt dan jangan pekat sangat..

Cara masak:-

guna kuali leper untuk mudah kan memasak..

kualai ada telinga tu pun ok je...

sapu minyak kat kuali..

cedok aduanan kulit tu dalam satu senduk besar.ratakan bagi nipis..

bila dia dah merekah tepi2 tu angkat terus letak kat dalam pinggan.

Ambik inti nya dalam satu sudu..

letak atas kulit nya..kemudian gulung sikit.lipat tepinya sikit dan gulung sampai habis.

dah siap satu..

ulang buat sampai habis aduann dan inti nya tu..

dah boleh makan..Sumber Internet..